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Un nuovo appuntamento di #DaZero&Friends a Torino con Mollica e BRODO
8 novembre 19

Se l’è andato a cercare DaZero il partner ideale e lo ha scovato proprio al centro di Torino, in piazza Madama Cristina, per poi scoprire che s’annida anche altrove, in via Rossini.  Tommaso Seinera si è inventato Mollìca, un format originale che passeggia a braccetto con DaZero per diversi motivi molto semplici: entrambi utilizzano prodotti di altissima qualità, acquistati quasi tutti da piccoli produttori locali, e sono molto attenti ai dettagli e alla genuinità delle loro creature. E allora perché non presentare un evento insieme? 
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La serata si terrà martedì 19 novembre presso DaZero a Torino, nella sede di via San Domenico 33, e sarà inserita nel contenitore ormai consolidato di DaZero&Friends.

Mollica alla fine è così piccola ma così semplice da prendervi per mano velocemente e catapultarvi nel passato. Che ormai è presente vivo. Entri e calpesti tradizioni e storia. Ed è anche per questo che è finita al fianco di DaZero.
 
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Il format, il concept e il messaggio che vogliono lanciare entrambi, trovano molti punti in comune. Allora l’evento del 19 novembre conviene segnarlo in agenda. Sarà un viaggio alla scoperta dei sapori della Dieta Mediterranea tra focacce artigianali, della cui produzione quotidiana si occupa l’altro socio di Mollica, Ubaldo La Tartera, le pizze dal gusto cilentano firmate DaZero.
 
Anche per questo appuntamento DaZero ha scelto delle aziende e artigiani del Cilento per raccontare lo spirito della Dieta Mediterranea e tutto il buono che questa Terra antica sa offrire. 
La degustazione, infatti, si aprirà con un “benvenuto” ideato in collaborazione con BRODO, contratto di rete nato nel 2015 dalla sinergia tra produttori che condividono la stessa etica del lavoro e rispetto dell’ambiente.  Il “Benvenuto” 
presenterà a Torino delle assolute anteprime tra cui le “alici di Menaica alle erbe aromatiche del Cilento” e il “Bonfiore” formaggio di latte di bufala a pasta molle e crosta fiorita. 
 
brodo-fondatori    Le aziende di BRODO: ALICI DI MENAICA, BARLOTTI, FERRANTE, FUNICCHITO, MADONNA DELL’OLIVO, MAIDA, SALUMIFICIO DI G.IOI, VITICOLTORI DE CONCILIIS
 
La degustazione proporrà due focaccine di Mollica, “La vegetariana” e la “Carnivora” entrambe novità assolute che successivamente verranno inserite nei menu delle focaccerie e da due pizze di DaZero che proporrà due novità per la sede di Torino, “Arrecanata” e “Capricciosa Vegetariana”.
 
Nel menù, oltre al Selim dei Viticoltori DE Conciliis, anche altri due vini  cilentani della Cantina Cobellis: Piscriddi (DOP Cilento) e il Tumos (IGP Paestum Greco).
 
Il Cilento buono va a tuffarsi tra le braccia del centro storico di Torino, anch’esso ricercato e molto attento alle tradizioni e alle cose buone. Una collaborazione che desta già molta curiosità. Sarà difficile mancare.

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