pizza-fritta-alici-di-vatolla1
L’ingrediente del mese è… la Cipolla di Vatolla
6 agosto 19
Chi viene a conoscenza della Cipolla di Vatolla piange due volte: quando l’assaggia e quando finisce la stagione del raccolto, ma non mentre la sta tagliando. Già, perché una delle caratteristiche di questo bulbo rosato e dolcissimo, che cresce solo per poche settimane l’anno nelle campagne del borgo cilentano di...
> leggi tutto


Categorie: blog
pizza-fritta-coni-fichi-1
Pizza fritta con Fichi Bianchi del Cilento, come ogni estate (ri)eccola nel nostro menu
6 agosto 19
Piccolo come un gioiello, del colore dell’oro e con un sapore dolce e pregiato. Stiamo parlando del Fico Bianco del Cilento, che dal 2006, a livello europeo, gode della denominazione di origine protetta (Dop). La presenza dei fichi in Cilento risale ancora prima del VI secolo a. C, quando alcuni...
> leggi tutto


Categorie: blog
dazerosedematera700
Un anno DaZero a Matera: da Vallo della Lucania al cuore della Lucania
6 agosto 19
È trascorso un anno da quando abbiamo aperto la nostra pizzeria DaZero a Matera, città tra le più antiche del mondo. Matera, la città dei sassi, luogo affascinante e il cui territorio custodisce testimonianze di insediamenti umani a partire dal paleolitico. È trascorso un anno dall’arrivo di DaZero, e i...
> leggi tutto


Categorie: blog