Abbiamo scelto come tematica della seconda edizione di “Comincia dal Campo” il binomio tra conoscenza e salute, il collegamento tra le produzioni locali e di stagione con il miglioramento della qualità della propria alimentazione. L’ evento ha cambiato location e dalle aziende agricole, dove si era svolta la prima edizione,...
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Categorie: Comincia dal Campo, daZero con il Territorio, Progetti

Ad un anno dalla nostra apertura abbiamo organizzato un evento per tutte le persone interessate a scoprire come nasce il connubio Pizza e Territorio. Per noi tutto “Comincia dal Campo”, a pochi passi dalla nostra sede nell’ azienda agricola Cobellis, che produce il nostro grano, e nel caseificio Le Starze,...
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Categorie: Comincia dal Campo, daZero con il Territorio, Progetti

Abbiamo aderito al progetto “Cuochi e Pizzaioli dell’Alleanza”, promosso fin dal 2009 dalla Fondazione Slow Food, perchè ne condividiamo lo spirito e gli scopi.  Oggi siamo tra gli oltre 700 cuochi e pizzaioli che  – in Albania, Italia, Olanda, Marocco e Messico – sostengono i piccoli produttori custodi della biodiversità,...
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Categorie: Progetti