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Il pomodoro “Incontro” arriva su tutte le tavole DaZero
21 ottobre 19

Finalmente ci siamo. Incontro, la salsa ideata appositamente per le pizze DaZero, è pronta a finire in tutti i locali dello Stivale. Ed è un racconto bellissimo, fatto di studio e valori, di tradizioni e genuinità. L’idea di Giuseppe Boccia, Carmine Mainenti e Paolo De Simone ha trovato terreno fertile nelle ricerche di Franco Vastola e l’azienda Maida di Capaccio. Ancora una volta DaZero tende a valorizzare e promuovere le eccellenze del territorio. Questa volta per una causa molto accattivante, una scommessa pescata nel passato che desta già tanta curiosità nell’ambiente.

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La salsa DaZero nasce da un incontro di saperi, di storie, di bellezze. Nasce dalla passione di un concept che da tempo, ormai, è vetrina per il Cilento, quello lontano dalla Campania. Ed è figlia di Franco Vastola, uno che ha il fiuto delle cose buone da ormai trent’anni. E infatti si è messo seduto per tanto tempo a pensare, finché non ha estratto dal cilindro due semi che hanno dato vita a due pomodori diversi: uno lungo e l’altro tondo.

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Si sono incontrati anche loro e sono nati esclusivamente per la salsa DaZero. Nei barattoli in vetro, che ricordano molto la tradizione contadina e rurale cilentana e le abitudini delle nonne di questa terra, viene custodito ‘l’oro rosso’, accompagnato da una foglia di basilico fresco.

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Quando lo apri, poi, senti l’essenza vera del Sud e il profumo lo riconosci subito.E’ quello della nonna, lo stesso.

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La qualità è il pilastro che sorregge questo nuovo progetto. DaZero continua a ricercare prodotti genuini e che rispettino canoni rigidi figli della dieta Mediterranea. Questi sono due pomodori a metri 0, ideati e nati in un’azienda del territorio. L’ennesima che incontra DaZero. Incontro rafforza ancora di più la sinergia con la comunità locale dei produttori, la cosiddetta filiera corta.


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